Algin (alginaat) van Texturas
Basis:
5 tot 8 gram op een liter.
- Natuurlijk product op basis van bruine algen dat een reactie geeft op calcic en gluco, waardoor de rondvorming ontstaat.
- Lost moeilijk op, gebruik altijd een staafmixer, voeg stapsgewijs de algin toe en laat goed rusten teneinde luchtbellen te verwijderen (vacuüm trekken kan ook en gaat sneller).