Bubble van Sosa
Dosering:
circa 23 gram per liter.
- Mix van albumine (eiwitpoeder) en xantana gom, dit levert een stabiel schuim met grote bubbels op.
- Dit schuim kan gemaakt worden met de staafmixer (schuin op het oppervlakte zetten), een beter effect wordt bereikt wanneer u een vijverpompje gebruikt (met steentje aan de slang)
