U bent hier

Instantgel van Sosa

Basis
5-6 gram instantgel staat voor 1 blaadje gelatine van 2 gram.

Tips:
Na 30 minuten iets aanvriezen of de siliconen mal van te voren iets invetten om beter te kunnen ontpoppen. Ingevroren is de massa goed te snijden.
 

Wat is het?: 
  1. Koud oplosbare, dierlijke gelatine vermengd met maltodextrine.
  2. Ook wel bekend als de fast geleimaker.
  3. Hoeft niet geweekt en verwarmd te worden, is direct in vloeistof oplosbaar.
  4. Zet zich compleet na 30 minuten.
  5. Gerechten gemaakt met instantgel kunnen goed worden ingevroren.