U bent hier

Pro espuma fred van Sosa

Dosering:
50-100 gram op 1 kilo.

  1. Product op basis van plantaardig vet en melkproteïne.
  2. Stabilisator voor koude schuimen (fred = koud) in toepassingen met een sifon.
  3. Lost koud op in een massa (gebruik een staafmixer).
  4. Neutraal van smaak.
Gebruik: 

Afhankelijk van de aanwezigheid van vet in de massa; vet zorgt er al voor dat schuimen stabieler blijven staan, dus bij 100% vruchtensap is meer pro espuma nodig dan bij vruchtensap met een scheutje room.