U bent hier

4 heerlijke bereidingen met peer.

Benodigdheden: 
Bereiding: 
  1. Voor alle bereidingen: bereid de peren zo mogelijk sous-vide in een waterbad van 85°C gedurende 50 à 60 minuten (afhankelijk van de grootte).
  2. Lukt dat niet, dan kun je ze zachtjes op het vuur in royaal vocht garen.
  3. Voor de stoofperen in brickdeeg: snijd brickdeeg in tweeën, besmeer met gesmolten boter met kaneelpoeder en vouw om de peer heen. Bak af op 180°C.