U bent hier

De ingrediënten van dit gerecht zijn voor 10 personen. Dit recept van komt aan bod in de livestream 'Groenten in de hoofdrol | Unilever Food Solutions ' van 8 mei 2020.

Deze en meer livestreams kijkt u terug op de HANOS livestream-pagina

Benodigdheden: 
  • 65 gram Knorr Professional Aardappel Pureesoep (22203770)
  • 1 liter water
  • 50 gram roomkaas
  • 140 gram waterkers
  • zwarte peper
  • 100 gram gerookte paling
  • 1 st appel Granny Smith
  • ½ st limoen
  • 150 gram bleekselderij
  • 20 gram bieslook
Bereiding: 

Soep

  1. Kook de aardappel soep samen met de roomkaas. Voeg de waterkers toe en pureer het geheel in de blender.
  2. Breng de aardappel waterkerssoep op smaak met wat zwarte peper.

Garnituur

  1. Snijd de paling in brunoise. Schil de appel, snijd deze in brunoise en bewaar deze in water met wat limoensap.
  2. Maak de bleekselderij schoon, snijd deze in brunoise en blancheer ze. Snijd de bieslook fijn.

Montage

  1. Verdeel de gesneden ingrediënten in de soepkommen en schep de soep erop.