U bent hier

Knorr Professional is er exclusief voor de foodservice. Knorr zet zich in voor een authentieke, veelzijdige en duurzame manier van koken, waarbij u tijd wint in de keuken. De producten van Knorr Professional zijn gemaakt volgens de beste recepturen, met de mooiste producten en dat altijd met een constante kwaliteit.

Benodigdheden: 

Ingrediënten voor 10 personen:

  • 200 gram Knorr Professional Aardappelsoep met Truffelsmaak (22203710)
  • 300 gram bleekselderij 
  • 1 stuk briochebrood 
  • roomboter 
  • 1 bosje hippo tops of waterkers 
  • 100 gram truffel tapenade  
Bereiding: 

Soep

  1. Breng twee liter water aan de kook en voeg al roerend het afgewogen soeppoeder toe. 
  2. Kook de soep gedurende 5 minuten rustig door. 

Garnituur

  1. Maak de bleekselderij schoon, snijd deze brunoise en blancheer ze. 
  2. Snijd het briochebrood in mooie dobbelsteentjes en bak ze krokant in de geklaarde boter. 

Opmaak

  1. Verdeel de brunoise van bleekselderij in de soepkommen en schep de soep erop. 
  2. Maak de soep af met waterkers en serveer er briochebrood croutons bij. 

Tip: Verrijk de soep met wat truffel tapenade.