U bent hier

Deel dit met facebook
Deel dit op twitter
Mail deze pagina
Toevoegen aan mijn favorieten 

Een 'American style roasted porc' onze tip als onderdeel van een Cuban sandwich: www.hanos.nl/cuban-sandwich.

Benodigdheden: 

Marinade

  • 4 cups sinaasappelsap
  • 2 cups water
  • ½ cup Kraken spiced rum
  • ¼ cup bruine suiker
  • 5 teentjes knoflook
  • rub spices naar eigen keuze

Mojo rub

  • ½ cup olijfolie
  • 3 sinaasappels
  • peper en zout
  • 6 limoenen
  • oregano
  • munt
  • koriander
  • 1 teentje knoflook
  • rub spices naar eigen smaak

Vlees

  • Varkensvlees
Bereiding: 

Marinade

  1. Meng alle ingrediënten en laat het varkensvlees hier 12 uur in marineren.

Mojo rub

  1. Rasp de sinaasappels en limoenen en pers uit voor het sap.
  2. Hak de oregano, munt en koriander fijn.
  3. Maak een mojo rub van alle ingrediënten.

Vlees

  1. Haal het varkensvlees na 12 uur uit de marinade en wrijf het in met de mojo rub.
  2. Leg het varkensvlees nog 2 uur in de koeling.
  3. Gaar het varkensvlees in de oven of low & slow op de barbecue (72°C - 172°C in de kern).

Reacties

2
afbeelding van Delcliseur
Delcliseur wo 09-12-2020 - 18:15

wie heeft hiervan het recept met de precieze bereidingswijze?

afbeelding van SUfoodxperience
SUfoodxperience do 10-12-2020 - 13:53

Mail alle inhoudelijke vragen over dit recept gerust naar redactie@foodxperience.com, dan komen we er zo snel mogelijk op terug!