U bent hier

Halloween is de ideale gelegenheid om uw creativiteit te tonen. Hiervoor inspireren we u graag. Onze chefs doken de keuken in om toegankelijke, maar ook zeker verrassende creaties te maken. Het inbrengen van een vleugje Halloween op uw menukaart is op deze manier een koud kunstje!

Ingrediënten voor circa 4 desserts.

Benodigdheden: 

Chocolade rummousse

  • 300 gram room
  • 35 gram bruine rum
  • 3 gram geweekte bladgelatine
  • 115 gram melkchocolade

Eetbare as

  • Oreo crumbs (26000700)
  • Zilverpoeder (33062052)
Bereiding: 

Chocolade rummousse

  1. Verwarm de room met de rum.
  2. Los hierin de gelatine op.
  3. Giet op de chocolade en meng goed tot emulsie.
  4. Laat goed opstijven in de koeling.
  5. Klop luchtig voor gebruik.

Eetbare as

  1. Hak de crumbs fijn.
  2. Meng er wat zilverpoeder doorheen om de ‘as’ te verkrijgen.