U bent hier

Basilicum smaakt verrassend goed met witte asperge.

Benodigdheden: 
Apparatuur: 
  • frituur
Bereiding: 
  1. Maak het basilicumbeslag in de keukenmachine van 1 bos basilicum (alleen de blaadjes) en 1 pak tempurameel. Voeg er al draaiend net zoveel water met koolzuur bij, totdat een mooi frituurbeslag ontstaat (iets dunner dan yoghurt is perfect).
  2. Breng het beslag op smaak met zout.
  3. Schil verse witte asperges en kook in gezouten water. Dep ze droog.
  4. Snijd de asperges in (maar niet door) en haal door het beslag.
  5. Frituur in olie van 180°C en serveer ze daarna direct.