Natuurlijk zijn asperges op de klassieke manier nog steeds heerlijk! Maar als je een keer iets anders wilt proberen, is dit 'aspergeritiefje' ook een goede optie.
Benodigdheden:
- gepasteuriseerd eiwit
- rijstvellen
- lamsham (in dunne reepjes gesneden)
- witte asperge (in stukjes gesneden)
- groene kruiden (gehakt)
- peper en zout (naar smaak)
- olie (om in te frituren)
Bereiding:
- Klop het eiwit luchtig.
- Week de rijstvellen in water en dep ze droog.
- Schep een klein beetje eiwit op de rijstvellen en bestrooi met peper en zout.
- Strooi de hamreepjes, asperge en kruiden over de rijstvellen en vouw ze dicht.
- Frituur de rijstvellen in olie en draai ze rond, zodat het pakketje gelijkmatig souffleert en gaar wordt.