Recept van Med Cuisine op basis van tahin. Tahin is een smeuïge pasta gemaakt van geroosterde sesamzaadjes. Tahin wordt ook wel tahini of sesampasta genoemd.
Benodigdheden:
- 2 aubergines
- ¼ kopje tahin (25221960)
- sap van een halve citroen
- 2 knoflookteentjes
- zout en peper
Bereiding:
- Snijd de aubergines halfdoor en grill in de oven.
- Laat afkoelen, pel de schil eraf en laat uitlekken in een zeef.
- Snijd de aubergine in stukjes en voeg er de tahin aan toe. Prak met een vork tot er een dikke pasta ontstaat.
- Voeg er het citroensap, knoflook en zout en peper aan toe