U bent hier

Fantastisch om bijvoorbeeld baksels mee te vullen!

Benodigdheden: 
  • 500 g frambozenpuree (Boiron)
  • 14 g gellan
  • 500 g mandarijnenpuree (Boiron)
Bereiding: 
  1. Breng 500 gram frambozenpuree met suiker op smaak. Voeg 9 gram gellan koud toe en breng al roerend aan de kook. 
  2. Uitgieten en tot gel laten zetten. 
  3. Breng 500 gram mandarijnenpuree met suiker op smaak. Voeg 5 gram gellan toe en kook al roerend op. 
  4. Uitgieten en laten geleren.
  5. Beide geleivormen kunnen nu worden gesneden en als vulling in bijvoorbeeld cakebeslag worden geplaatst. 
  6. De gelei blijft tijdens het bakken als vulling zitten (smelt niet meer).