U bent hier

​Voor het basisrecept voor wafels hebben we verschillende tests gedaan, met onder meer verse aardappel en aardappelpoeder. Uiteindelijk vinden we dit recept als basis het mooiste en meest luchtig bakken: het bevat geen suiker, is goed van te voren te maken en per keer te voorzien van een ander garnituur.

Benodigdheden: 
  • 4 dl water
  • 200 g boter
  • 200 g pasta fresca bloem "00" (2522406)
  • 10 eieren (M)
  • zout
Apparatuur: 
  • Kitchenaid
Bereiding: 
  1. Laat het water met de boter en beetje zout smelten op zacht vuur.
  2. Voeg bloem toe en verwarm mee tot er een ‘deegbal’ ontstaat die loskomt van de rand.
  3. Doe deze over in een Kitchenaid met garde en meng er al kloppend de eieren 1 voor 1 doorheen.