U bent hier

Deze heerlijk rokerige barbecuesaus kan het hele jaar door en is een heerlijke mix van zout, zoet en rokerig.

Een zeer goede match met Big Peat Islay Blended Malt Scotch Whisky, welke doordrenkt is met turf en tonen van houtskool. Gebruik de barbecuesaus als een dip, of om spareribs, kip of worstjes mee te bestrijken.

Benodigdheden: 
  • olie
  • 1 kleine ui
  • 4 knoflooktenen
  • 1 rode peper
  • 50 grsm donkere basterdsuiker
  • 50 ml sojasaus
  • 300 ml tomatenketchup
  • 20 ml appelciderazijn
  • 100 ml Big Peat Islay Blended Malt Scotch Whisky (6303500)
  • zout en peper
  • 1 tl gerookte paprikapoeder
Bereiding: 
  1. Verhit olie in een koekenpan.
  2. Snipper de ui en rode peper fijn en plat de knoflooktenen. 
  3. Bak de ui en knoflook goed aan, samen met de rode peper en suiker. 
  4. Voeg de sojasaus, ketchup, appelciderazijn en Big Peat toe. 
  5. Breng op smaak met zout, peper en gerookte paprikapoeder. 
  6. Breng het geheel aan de kook en laat het 15 minuten zachtjes koken om de smaken mooi met elkaar te combineren.