U bent hier

Bloemkoolcouscous met gegrilde haloemie van schaap en ingelegde citroen.

Benodigdheden: 
  • 200 g bloemkoolcouscous
  • beurre noisette
  • 1 stuk haloemie (40403220)
  • ingelegde citroen
  • krokante kamut
  • crème fraîche
  • paarse bloemkool
Bereiding: 
  1. Bak de bloemkoolcouscous kort in de beurre noisette. Gril de haloemie in een grillpan. Plaats de bloemkoolcouscous in een ronde steker op het bord. Snijd de haloemie en leg op de bloemkoolcouscous.
  2. Rasp er de ingelegde citroen over. Schep er een beetje krokante kamut overheen. Spuit de crème fraîche ertussen. Rasp vlak voor het serveren de paarse bloemkool erover.