Het vette van de zalm gaat goed tegenover het frisse van de appel.
Benodigdheden:
- eieren
- appel
Bereiding:
- Kook de eieren ongeveer 6 minuten.
- Pel de eieren en hak ze fijn.
- Doe de gehakte eieren in een kom en voeg hier een klein beetje mayonaise een gesneden bieslook aan toe.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Leg een plakje zalm op een stuk slagersfolie, beleg de zalm met eiersalade en draai het strak op.
- Snijd een appel in julienne meng dit met een klein beetje citroensap of yuzu sap (Japanse citroen).
- Doe een klein beetje appelsalade op het bordje en leg hier de bonbon van zalm op.