U bent hier

Zuurdesembrood met gestoomde makreel.

Benodigdheden: 
  • zeekraalmayonaise (38500940)
  • brunoise van geschilde jonagold appel
  • crème fraîche
  • vers geraspte mierikswortel
  • verse bieslook
  • peper uit de molen
  • rookpan
  • wit zuurdesembrood
  • croquilles (eetbare slakkenhuisjes - 38800520)
Bereiding: 
  1. Maak makreelsalade van: gestoomde makreel, zeekraalmayonaise, brunoise van geschilde jonagold, crème fraîche, vers geraspte mierikswortel, verse bieslook en peper uit de molen.
  2. Maak ondertussen rook in een rookpan en zet het vuur uit.
  3. Leg gekookte bietjes in een bak en leg deze in de koude rook gedurende circa 25 minuten.
  4. Besmeer een dikke plak wit zuurdesembrood met Sandwich delight, leg daarop de makreelsalade en iets van de (fijngesneden) gerookte bietjes. Serveer er een ‘eetbaar’ slakkenhuisje (croquille) bij, gevuld met gerookte makreel.