Dit gerecht is door gebruik van sous-vide gegaard vlees snel en eenvoudig te serveren. Of het nu gaat om à la carte, lunch of catering: met sous-vide producten zet u in een handomdraai een heerlijk gerecht op tafel.
Varkensmedaillons zijn gesneden varkenshaas, de meest malse spier uit de rug van het varken. Een bijzonder mals en mager stuk vlees.
Benodigdheden:
- varkensmedaillons sous-vide gegaard (30804600)
- hamburgerbroodje met zwarte peper (41206290)
- gesneden bosui
- Eventueel satésaus en seroendeng
Bereiding:
- Bak de varkensmedaillons kort in een pan met boter en laat rusten in een warmkast.
- Bak het broodje af in een voorverwarmde oven.
- Snijd het vlees desgewenst in dunne plakken en leg op het broodje.
- Serveer met bijvoorbeeld satésaus en seroendeng.