U bent hier

Dit recept komt van Brouwerij Huyghe en past perfect bij St. Idesbald tripel, één van de bieren van deze brouwerij.

De kip wordt door de St. Idesbald tripel in smaak direct op de voorgrond gezet. Dankzij de hopbitterheid van het bier geeft de Parmezaanse kaas de salade een lekkere bite.

Benodigdheden: 

Salade

  • 200 gram gebakken kipfiletstukjes
  • 1 krop Romeinse sla in losse blaadjes
  • knoflookcroutons

Dressing

  • sap van 1 citroen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 4 ansjovisfilets in stukjes
  • 1 eetlepels kappertjes
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 kleingesneden teentje knoflook
  • 1 eetlepel geschaafde Parmezaanse kaas
  • 4 eetlepels maïskiemolie
  • Parmezaanse kaas in krullen
Bereiding: 
  1. Meng alle ingrediënten voor de dressing en schep met de kip door de sla.
  2. Verdeel de salade over 4 borden. Garneer met de croutons en de Parmezaanse kaas.