U bent hier

Doordat cocktails alcohol bevatten, is er een probleem met invriezen. Daarom is het handig om bij cocktails altijd met gelatine in de massa te werken, zodat je tijdens het schaven geen problemen hebt. De structuur wordt dan een beetje zoals ‘fijn katoen’. Gebruik 6 tot 8 blaadjes gelatine van 2 gram op 1 liter.

Benodigdheden: 
Bereiding: 
  1. Week de gelatine in ruim water.
  2. Maak een klein beetje van de cocktail warm en los hier de gelatine in op.
  3. Voeg de resterende koude massa toe en vries in emmers in.
  4. Schaaf op de machine en serveer met citroen en sinaasappel als ijscocktail.

Reacties

2
afbeelding van SRMS JANSEN

Hoeveel suiker is er voor dit recept nodig?

afbeelding van FoodXperience

Hi SRMS Jansen,

Wij gebruiken voor een caipirinha de volgende verhouding:
4 limoenpartjes, 2 (flinke) theelepels rietsuiker en 35 ml Cachaça.

Geniet ervan!