U bent hier

De gouden combinatie van koffie en patisserie; daarmee verwent u uw gasten in optima forma. Er is dan ook niets zo leuk als het samenbrengen van twee absolute specialisten op dit gebied. Kiki en Stephanie creëerden samen de ultieme ‘koffie verwen momentjes’. Dit recept voor carrot cake is gemaakt door Kiki Suijkerbuijk en is voor 15 cakes.

Benodigdheden: 

Carrot cake

  • 1000 gram Carrot Cake Mix (33002900)
  • 570 gram water

Frosting

  • 1200 gram Cream Cheese Frosting (33002870)

Trempeer

  • 15 gram compound sinaasappel (28622519)
  • 50 gram water
  • 50 gram suiker
  • 5 gram gemberpoeder
Bereiding: 

Carrot cake

  1. Meng water en de Carrot Cake Mix op lage gemiddelde snelheid voor circa 3 minuten.
  2. Spuit in een matje of in ringen van circa Ø8,5 cm, afvulgewicht circa 100 gram.

Frosting

  1. Spatel door tot de Cream Cheese Frosting mooi glad is. Vervolgens direct verwerkbaar.

Trempeer

  1. Breng alles tegen de kook aan en trempeer de carrot cake met kwast of spuit.

Montage

  1. Spuit met een crèmespuitje bloemblaadjes van de frosting.
  2. Werk af met walnoten en gekonfijte sinaasappel.