U bent hier

Met de ‘carrot cake mix’ maakt u de lekkerste patisserie, bijvoorbeeld voor Pasen. Deze bar wordt afgewerkt met een heerlijke kwarktopping en sinaasappelsiroop. Recept is voor 2 platen.

Benodigdheden: 

Carrot Cake

  • 750 gram Carrot Cake Mix (33002900)
  • 350 gram water
  • 450 gram ei
  • 400 gram olie

Kwark topping

  • 250 gram Fond Kwark (28623009)
  • 400 gram water
  • 1000 gram room ongezoet 35% lobbig

Trempeer

  • 15 gram Compound Sinaasappel (28622519)
  • 50 gram water
  • 50 gram suiker
  • 5 gram gemberpoeder
Bereiding: 

Carrot Cake

  1. Meng alles voor 3 minuten met de vlinder op lage versnelling. Circa 800 gram afvulgewicht in een baktray 30x40.
  2. Baktijd 20 minuten | Temperatuur: inschietoven 180°C - Heteluchtoven 160°C

Kwark topping

  1. Meng water van ca. 25 graden met Fond Kwark tot een gladde massa, spatel hier de lobbige room onder.
  2. Verdeel ongeveer 800 gram op de gebakken carrot cake.
  3. Koel eerst voor ongeveer 30 minuten en vries daarna in.

Trempeer

  1. Breng alles tegen de kook aan en trempeer de carrotcake met kwast of spuit.

Montage

  1. Bevroren snijden in 3x10 cm.
  2. Decoreren met walnoten en rozijnen.