Met de ‘carrot cake mix’ maakt u de lekkerste patisserie, bijvoorbeeld voor Pasen. Deze bar wordt afgewerkt met een heerlijke kwarktopping en sinaasappelsiroop. Recept is voor 2 platen.
Benodigdheden:
Carrot Cake
- 750 gram Carrot Cake Mix (33002900)
- 350 gram water
- 450 gram ei
- 400 gram olie
Kwark topping
- 250 gram Fond Kwark (28623009)
- 400 gram water
- 1000 gram room ongezoet 35% lobbig
Trempeer
- 15 gram Compound Sinaasappel (28622519)
- 50 gram water
- 50 gram suiker
- 5 gram gemberpoeder
Bereiding:
Carrot Cake
- Meng alles voor 3 minuten met de vlinder op lage versnelling. Circa 800 gram afvulgewicht in een baktray 30x40.
- Baktijd 20 minuten | Temperatuur: inschietoven 180°C - Heteluchtoven 160°C
Kwark topping
- Meng water van ca. 25 graden met Fond Kwark tot een gladde massa, spatel hier de lobbige room onder.
- Verdeel ongeveer 800 gram op de gebakken carrot cake.
- Koel eerst voor ongeveer 30 minuten en vries daarna in.
Trempeer
- Breng alles tegen de kook aan en trempeer de carrotcake met kwast of spuit.
Montage
- Bevroren snijden in 3x10 cm.
- Decoreren met walnoten en rozijnen.