Dit gerecht bestaat uit:
- Salami
- Mozzarella
- Zwarte olijven
- Crispers (crinkle aardappelwedges)
Het recept is geschikt voor 4 porties.
Benodigdheden:
- 100 g salami, grof gesneden
- 100 g mozzarella, in blokjes gesneden
- 60 g zwarte olijven, ontpit
- handvol verse basilicum
- 600 g McCain Crispersv (41000740)
- 30 ml olijfolie
- 1 ui, geschild en grof gesneden
- 2 tenen knoflook, fijn gesneden
- ½ stokje selderij, gewassen en grof gesneden
- 2 x 400 g blikken hele gepelde tomaten
- 40 g tomatenpuree
- 5 ml honing
- extra verse basilicum om te serveren
Apparatuur:
- Frituur
- Oven
Bereiding:
- Verhit de olijfolie in een grote kookpan op middelmatig vuur. Bak de uien en de knoflook tot ze zacht en doorschijnend zijn gedurende 3-5 minuten.
- Voeg de selderij toe en bak nog 2 minuten. Voeg de tomaten toe met de saus, de tomatenpuree en de honing. Druk de hele tomaten met een vork tot een fijnere consistentie.
- Laat 15 minuten sudderen of tot de saus dikker wordt. Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Giet de tomatensaus in een middelgrote ovenschaal, voeg de salami en de olijven toe en meng door.
- Frituur Crispers gedurende 3 minuten en zet ze daarna onder een warmtelamp.
- Strooi de mozzarellablokjes over de saus en druk met de achterkant van een lepel wat in de saus. Bak de dip gedurende 5-7 minuten of tot de kaas gesmolten is en de dip bruist. Haal ze voorzichtig uit de oven.
- Werk af met verse basilicumblaadjes en serveer warm met McCain Crispers.