U bent hier

Wil je je gasten verrassen aan het einde van het diner? Biedt ze dan snackdesserts aan! Dit zijn kleine, betaalbare creaties die gedeeld kunnen worden. Zo is het verkopen van een digestief of koffie extra makkelijk.

Benodigdheden: 
  • siliconen mal mini kers (62165690)
  • 350 g kersenpuree (41152270)
  • 10 g geweekte bladgelatine
  • 300 g room
  • Amarena kersen (21112565)
  • 40 g siroop van de Amarena kersen
  • bosbes – cheesecake koekjes (28011740)
  • ruby chocolade callets (33002010)
Bereiding: 
  • Hak de kersen fijn en bewaar 40 gram siroop.
  • Verwarm een klein gedeelte van de kersenpuree en los de gelatine hierin op.
  • Klop de room met de siroop lobbig.
  • Meng de kersengelatine met de rest van de kersenpuree en werk de lobbige room erdoorheen.
  • Meng de gehakte kersen erdoorheen.
  • Spuit de vulling in de mallen en vries in.

Montage:

  • Smelt de chocolade en haal de koekjes hier doorheen.
  • Laat de koekjes hard worden in de koeling.
  • Plaats de kersen op de koekjes en laat ze ontdooien.