U bent hier

Citroengras noedels met krokante tofu en bimi volgens recept van De Miefabriek. In de Miefabriek uit Enschede maken ze al drie generaties lang authentieke noedels. Het brede assortiment bestaat uit hoogwaardige klassieke en moderne noedels.

Benodigdheden: 
  • 250 gram citroengras noedels (25109020)
  • 375 gram tofu, in blokjes
  • 4 eetlepels zwarte bonen knoflooksaus
  • 4 eetlepels maïzena
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 2 centimeter gember, in plakken
  • 1 teentje knoflook, in plakjes
  • 100 milliliter sriracha chilisaus
  • 250 gram bimi
  • 40 gram landkers, gewassen
  • 100 gram taugé
  • 1 rode peper, fijn gesneden
  • 1 eetlepel vijf spices kruiden
Bereiding: 
  1. Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar voeg de gesneden knoflook en gember toe tijdens het koken.
  2. Marineer de tofu blokjes in de zwarte bonen knoflooksaus.
  3. Bestuif de tofu met maïzena zodat deze rondom bedekt is en frituur goudbruin en krokant.
  4. Blancheer de bimi 2 minuten en wok kort.
  5. Breng op smaak met peper, zout en vijf spices kruiden.
  6. Serveer de krokante tofu met noedels, bimi, taugé en landkers op een bord.
  7. Bestrooi met rode peper en vijf spices kruiden.