U bent hier

Wij vullen de courgettebloem met een zalmfarce om deze vervolgens te stomen en voorzichtig op de barbecue te grillen; heerlijk! De zalmfarce is genoeg voor circa 20 courgettebloemen.

Benodigdheden: 
  • 400 gram verse zalm
  • 350 gram room
  • 20 gram witbrood zonder korst
  • 50 gram eiwit
  • fijngehakte verse kruiden (naar eigen smaak)
  • peper en zout
  • courgette fleur (34223206)
  • tabasco olie (27301860)
Bereiding: 
  1. Meng de zalm, room, witbrood, eiwit, verse kruiden, peper en zout in een keukenmachine tot een farce.
  2. Spuit met behulp van een spuitzak de farce in de courgettebloemen.
  3. Stoom de courgettebloemen vervolgens op 100°C vol stoom.
  4. Spies de courgette voorzichtig op de skewer en bestrijk voor het grillen de courgettebloemen in met tabasco olie.
  5. Pak de bloemen in aluminiumfolie (ter bescherming van de bloem).
  6. Gril de courgettebloemen op de barbecue.