U bent hier

Maak je wildgerecht compleet met een fluweelzachte groentecrème. De presentatiemogelijkheden van dit romige element zijn eindeloos. Net als de diversiteit in smaak! Door het toevoegen van de kookroom van Debic zorg je voor een goed gebonden crème.

Benodigdheden: 
  • 20 g knoflook
  • 200 ml Debic kookroom 20% Original (40211958)
  • 100 g gevogeltebouillon
  • 50 g ongezouten roomboter
  • 3 g gellangom
  • 3 g zout
Apparatuur: 
  • Blender
Bereiding: 
  1. Pof de knoflook in de oven gaar.
  2. Verwarm de room samen met de gepofte knoflook en de bouillon tot het kookpunt.
  3. Voeg al roerende de boter, gellan gom en het zout toe.
  4. Passeer door een fijne zeef en koel terug.
  5. Cutter de massa fijn in een blender.
  6. Passeer door een fijne zeef.
  7. Dresseer op de borden.