De battermixen van Smedes zijn speciaal ontwikkeld voor specifieke toepassingen. Zo maakt u niet alleen de ideale batter voor het frituren van vis, kip en groente, maar ook voor de perfecte kaasbitterbal en roodfruit beignet. U hoeft alleen maar water toe te voegen en dan zijn ze klaar voor gebruik. Het beslag hecht direct aan uw producten, u hoeft ze niet eerst te voorzien van bloem of meel. De korst sluit snel, waardoor er minder vet wordt opgenomen. Zo bent u verzekerd van beslag van constante hoge kwaliteit met een licht en krokant resultaat.
Voor dit recept is gebruikgemaakt van de chicken battermix. Recept voor 10 personen.
Benodigdheden:
- 300 gram chicken batter (38801870)
- 225 ml water
- 10 kippendijen
- 10 hamburgerbroodjes
- rode ui in ringen
- slamix
- 250 gram truffelmayonaise
- friet
Bereiding:
- Maak de chicken batter aan met het water.
- Haal de kippendijen door de battermix en frituur ze circa 6 minuten.
- Beleg de broodjes met sla en ui.
- Leg de kipburger op de broodjes en garneer met truffelmayonaise.
- Serveer met vers gefrituurde friet.