Een Vietnamese specialiteit die er niet alleen fantastisch uitziet, maar ook vooral heerlijk smaakt. Met al haar verse ingrediënten in frisse kleuren een absolute verrijking voor het voorjaar.
Benodigdheden:
- romaine sla
- ‘broken’ Black Tiger garnalen (38300290)
- Korean BBQ saus (25106180)
- kokosmelk
- rijstpapier (22 cm) (voor frituren) (25177000)
- bloem
- eiwit
- panko (25216020)
Bereiding:
- Was de bladeren van de romaine sla.
- Bak de garnalen aan in olie en voeg naar eigen smaak wat BBQ saus en kokosmelk toe.
- Gaar de garnalen zachtjes door.
- Laat het rijstpapier circa 30 seconden tot 1 minuut wellen in warm water. Haal uit het water en laat uitlekken op een schone theedoek.
- Leg een blad sla in het midden en schep de garnalen erop.
- Laat de uiteinden vrij en vouw een kant van het rijstpapier in de lengte over de vulling.
- Vouw vervolgens de korte kanten dicht en rol deze strak op.
- Haal de springrolls door de bloem, eiwit en panko.
- Bak de springrolls in olie krokant.