U bent hier

Crispy noodles met umami tonijn

Benodigdheden: 
  • noedels
  • Flavor.Guru Crazy Orange Rub (25003580)
  • tonijn
  • Flavor.Guru Ocean Umami Rub (25003910)
  • sojasaus
  • glasnoedels
  • avocado
  • Saus.Guru Skull HOT Sauce Mexican Habanero Fever (24108360)
Bereiding: 
  1. Kook de noedels in 2 minuten gaar en laat uitlekken in een zeef.
  2. Maak de noedels op smaak met de Flavor.Guru Crazy Orange Rub.
  3. Verdeel de noedels in een bak en zet onder druk weg in de koelkast.
  4. Laat ongeveer 5 uur terugkoelen.
  5. Snijd de tonijn in mooie rechthoekige stroken.
  6. Zet een anti-aanbakpan op hoog vuur en bak elke kant 30 seconden.
  7. Blus af met sojasaus.
  8. Doe de tonijn direct in kou (ijs)water om doorgaring te voorkomen.
  9. Dep de tonijn droog en rol door de Flavor.Guru Ocean Umami.
  10. Draai een gladde crème van de avocado.
  11. Frituur de glasnoedels kort zodat ze mooi crispy worden zoals chips (180˚C).
  12. Snijd de Crazy Orange noedels in een mooie rechthoek en frituur ook 2 minuten (180˚C).
  13. Dresseer het gerecht met onderop de noedels, daarop de tonijn in plakjes en zet wat stippen avocado crème door de tonijn heen.
  14. Leg de glasnoedels op het gerecht en drizzle nog even wat fruitige pittigheid erover met de Saus.Guru Skull HOT Sauce Mexican Habanero Fever.
  15. Gebruik eventueel wat radijs en cress om extra te garneren.