U bent hier

Lekker als amuse!

Benodigdheden: 
Apparatuur: 
  • vriezer
  • staafmixer
Bereiding: 
  1. Steek tramezzini brood uit in gewenste grootte. Smeer het brood in met rozemarijn en olie en bak het krokant in de oven.
  2. Leg een theelepel hoeveelheid aan ossenworst op een stukje krimpfolie en draai dit met de punten naar elkaar toe strak op. Zo krijgt u de vorm van een tomaatje. Vries deze in.
  3. Haal daarna het folie van de ossenworst en steek een kleine satéprikker in het ossenworstballetje. Plaats vervolgens weer terug in de vriezer.
  4. Doe de inhoud van een blikje gepelde tomaten in een pan en draai dit glad met een staafmixer en zeef. Breng dit op smaak, met bijvoorbeeld ook een klein beetje tabasco. Voeg hier per deciliter 1 gram Kappa aan toe en breng aan de kook.
  5. Haal de bevroren ossenworst door het tomatensap. Door de kou van de ossenworst ontstaat er meteen een gelei rondom de ossenworst.
  6. Steek een echt (tomaten-)kroontje in het balletje en leg het op de crostini.