U bent hier

Dit recept voor duo Panna Cotta met American pancake is voor 10 personen.
 

Benodigdheden: 
  • 130 gram Alsa Panna Cotta mix (23100001)
  • ½ liter halfvolle melk
  • ½ liter room
  • 120 gram chocolade puur 70%
  • 3 g vanille aroma
  • 2,5 dl Alsa chocoladesaus (40314061)
  • 10 American Pancakes Koopmans Professioneel (41302750)
  • 10 rvs ringen 7 cm Ø
  • 1 stekker van 3cm Ø
  • Pvc-folie of stroken bakpapier
  • Aluminiumfolie
  • Poedersuiker
Bereiding: 
  1. Breng de melk aan de kook
  2. Voeg de mix toe aan de kokende melk. Meng gedurende 30 seconden tot de mix volledig is opgelost
  3. Verwijder van het vuur, voeg de room toe en meng
  4. Verdeel de Panna Cotta over twee porties
  5. Voeg de chocolade stukjes in een deel, laat het oplossen en vervolgens glad roeren
  6. Voeg de vanille aroma in het andere deel
  7. Laat het afkoelen tot 25 graden
  8. Bekleed onderkant van de ringen strak met aluminiumfolie om lekkage te voorkomen en plaats de ringen op een plateau
  9. Bekleed de binnenkant van de ringen met pvc-folie of een strook bakpapier
  10. Vul de ringen tot de helft met de Vanille Panna Cotta. Laat het stijf worden in de koeling
  11. Giet daarna de Chocolade Panna Cotta en plaats gedurende 2 uur in de koelkast
  12. Haal de Panna Cotta uit de ringen, verwijderd de pvc-folie / bakpapier en leg ze op een bord
  13. Steek 3 stuks American Pancakes met een stekker van 3cm Ø en bestrooi met poedersuiker
  14. Verdeel de pancake om de Panna Cotta
  15. Giet de Chocoladesaus op bord
  16. Decoreer naar eigen inzicht

 
Tip: De Panna Cotta kan tot 48 uur in de koelkast worden bewaard (afgedekt met plasticfolie).