U bent hier

In het patisserie magazine hebben we een aantal koffievariaties inclusief kleine zoete hapjes gemaakt. Deze perfecte combinaties zijn ideaal voor de gast die geen dessert wilt, maar wel te verleiden is voor iets extra’s. 

Benodigdheden: 

Earth and Fire Coffee

  • 15 ml Monin chocoladesiroop (9180363)
  • 15 ml Kahlúa (6397260)
  • 15 ml Bailey’s (6393308)
  • 15 ml Amaretto Disaronno (6393025)
  • 1 lungo koffie - espressobonen Musetti (20118105)
  • slagroom

Benodigdheden bloempotje

  • 1 dl Bailey’s (6393291)
  • 150 g room
  • 75 g eidooier
  • 15 g poeder suiker
  • chocolade bloempotjes (33002390)
  • chocolade ijs
  • Oreo crumbs (26000700)
  • eetbare bloem
Bereiding: 

Earth and Fire Coffee

  1. Schenk de chocoladesiroop in de kop.
  2. Schenk de likeuren en daarna de koffie hier rustig op.
  3. Top af met slagroom.

Bloempotje

  1. Meng met een staafmixer de Bailey’s met de room, eidooier en het poedersuiker.
  2. Doe over in een siphon, begas en zet koud weg tot gebruik.
  3. Spuit wat mousse van Bailey’s in het chocolade bloempotje en leg er een bol chocolade ijs op.
  4. Vul af met de mousse.            
  5. Garneer met Oreo crumbs en een eetbare bloem.