U bent hier

Houd uw gasten warm met de koude maanden en serveer een warme cocktail als aperitief.

Benodigdheden: 
  • 6 eidooiers (vers)
  • 400 gram vloeibare koffiemelk
  • 400 gram gecondenseerde kokosmelk (25102490)
  • 2 theelepels kaneelpoeder
  • 100 ml kokosroom
  • vanille extract
  • 150 ml Havana Club 3 Años (6372803)
  • schuimstaafjes (33061133)
Bereiding: 
  1. Klop in een bekken met een garde de eidooiers los.
  2. Voeg de koffiemelk en de gecondenseerde kokosmelk toe.
  3. Meng het kaneelpoeder erdoorheen.
  4. Zeef de massa en giet over in een vacuümzak.
  5. Vacumeer en gaar op 82°C in een waterbad voor 1,5 uur.
  6. Plaats de gegaarde massa over in een blender, voeg kokosroom en paar druppels vanille extract toe en blender glad.
  7. Voeg tenslotte de rum toe en koel voor minimaal vier uur.
  8. Serveer in een glas en decoreer met de witte schuimstaafjes.