U bent hier

Lekker om te serveren op een salade van lauwwarme lamsfilet en baba ganoush.

Benodigdheden: 
  • geroosterde paprika
  • pro espuma
Apparatuur: 
  • blender of keukenmachine
  • staafmixer
  • sifon
Bereiding: 
  1. Pureer de complete inhoud van de pot paprika (inclusief vocht) tot gladde massa. Zeef de massa.
  2. Voeg per 300 gram 30 gram pro espuma toe (staafmixer) en breng op smaak met zout en peper.
  3. Doe dit in een sifon en belucht deze met twee gaspatronen. Bewaar gekoeld.