Deze espuma smaakt uiteraard lekker bij een visgerechtje.
Benodigdheden:
- 80 g sesamolie
- 80 g sushisu
- 240 g kippen- of visbouillon
Apparatuur:
- blender of keukenmachine
Bereiding:
- Draai de wakamé glad in de keukenmachine of in de blender. Voeg de kippenbouillon toe en laat nog een tijdje draaien totdat deze goed glad is.
- Voeg al draaiend de sushisu en de sesamolie toe. Voeg als laatste de pro-espuma toe om de espuma stabiel te maken.