U bent hier

Tip; de bonen van te voren altijd even weken. Wij laten ze een nachtje staan.

Benodigdheden: 
  • 500 g gekookte bruine bonen (23030088)
  • 20 g kikkererwtenmeel (25209190)
  • 50 g gedroogde tomaat (in fijne julienne gesneden)
  • 15 g gesnipperde sjalot
  • 1 teentje knoflook
  • beetje madras curry
  • beetje groentebouillon
Bereiding: 
  1. Zet de sjalot met knoflook aan in olie. Voeg de gedroogde tomaat toe en bak even mee aan. Laat uitlekken op een zeef.
  2. Doe de bruine bonen, het sjalotmengsel, het kikkererwtenmeel en een beetje curry madras in een kom. Prak met een aardappelstamper tot een grove massa (de bonen moeten wel kapot zijn).
  3. Voeg een beetje bouillon toe voor de smeuïgheid. Breng op smaak met zout.
  4. Knijp de massa op dikke bamboestokjes en druk goed aan. Bak ze op een grillplaat crispy en warm.
  5. Serveer met een saus van yoghurt, honing en verse koriander.