U bent hier

Het mooie dikke stuk van de zalm is eerst gerookt en daarna met de hand afgebrand. Het vette van de zalm is perfect om te combineren met de Dashi iri Ponzu (citrusazijn met sojasaus, dashi en yuzu). Ingrediënten voor 4 personen.

Benieuwd naar meer terrasrecepten van onze FoodXperience chefs? Deze bekijkt u hier.

Benodigdheden: 
  • 1 stuk flamed salmon (38200320)
  • 1,5 dl dashi iri ponzu (25197020)
  • picudo olijfolie
  • edame pesto
  • sla naar keuze
  • gegrilde groene asperges
  • furika ume (25219840)
Bereiding: 
  1. Trancheer de flamed salmon met een scherp mes en leg deze in het midden van het bord.
  2. Maak de dashi iri ponzu aan met een beetje picudu olijfolie.
  3. Leg rondom een beetje edame pesto.
  4. Serveer met salade, de gegrilde asperges en wat furika ume.