U bent hier

Halloween is de ideale gelegenheid om uw creativiteit te tonen. Hiervoor inspireren we u graag. Onze chefs doken de keuken in om toegankelijke, maar ook zeker verrassende creaties te maken. Het inbrengen van een vleugje Halloween op uw menukaart is op deze manier een koud kunstje!

Serveer deze gamba’s met vuur en vlam op tafel.

Benodigdheden: 
  • verse chorizoworst
  • kippenbouillon
  • knoflook en sjalot
  • bombarijst (25101855)
  • gehakte chilipeper
  • limoensap
  • drie gamba’s per persoon
  • ratatouille (34703050)
  • zeezout
  • alcoholische drank (gelified)
Bereiding: 
  1. Snijd de chorizo in plakjes en bak zonder vetstof aan in een pan.
  2. Blus met de bouillon naar eigen smaak.
  3. Laat de chorizo in de bouillon zitten voor extra smaak. 
  4. Hak een sjalotje en knoflook fijn.
  5. Zet aan in olijfolie.
  6. Voeg de bombarijst toe en bak mee aan.
  7. Blus af met wat van de chorizobouillon en gaar als paella (voeg tijdens het koken elke keer wat bouillon toe). 
  8. Meng zonnebloemolie met de chilipeper en het limoensap.
  9. Marineer hierin de gepelde gamba’s.
  10. Bak de gamba’s in de pan of op de grill. 
  11. Verwarm de ratatouille.
  12. Leg zeezout op een bord.
  13. Zet er een hittebestendig schaaltje op.
  14. Schep de warme bombarijst in het schaaltje.
  15. Schep daarop de ratatouille en de gamba’s. 
  16. Giet op het zout wat van de alcoholische drank (gelified) en steek aan om het flaming effect veilig op tafel te creëren.