U bent hier

Heerlijke Franse eierkoeken met amandel.

Benodigdheden: 
  • 50 g bloem
  • 50 g zetmeel
  • 140 g eiwit
  • 85 g suiker
  • 80 g losgeklopte eidooiers
  • amandelstiften
Bereiding: 
  1. Zeef de bloem en het zetmeel en meng.
  2. Klop het eiwit met de suiker tot een rauw schuim. Meng er voorzichtig (met de machine) de losgeklopte eidooiers doorheen.
  3. Tenslotte met een spatel het bloem-zetmeelmengsel eronder slaan en als laatste wat amandelstiften.
  4. Spuit op een bakmat en bak op 230°C tot goudbruin (circa 7 minuten).