Gado gado, maar dan anders. Gecombineerd met mals vlees een echte aanrader, bijvoorbeeld op het terras.
Benodigdheden:
- 50 g JAN kalfssukade
- 75 g buikspek
- 50 g spitskool gesneden
- 50 g sperziebonen
- 1 hard gekookt ei
- 100 g gefrituurde uitjes
- 100 g seroendeng
- taugé
- ketjap manis
- gado gadosaus
- bosui
Bereiding:
- Snijd de kalfssukade in plakken.
- Bak het buikspek uit en snijd dit in plakken.
- Blancheer vervolgens de sperziebonen.
- Bereid de gado gado saus zoals omschreven staat op de verpakking.
- Kook het ei, pel het en hak in grove stukken.
- Meng de seroendeng met de gefrituurde uitjes en bewaar deze in een afgesloten bak.
- Snijd de bosui in ringen.
- Bak de kalfssukade met het buikspek.
- Voeg hieraan de spitskool, de geblancheerde sperziebonen en als laatst de taugé toe. Blus het af met ketjap.
- Serveer het direct op een broodje, strooi hier de gesneden bosui op en een lepel seroendeng met de gefrituurde uitjes en het gehakte ei.
- Schep hierop de gado gadosaus en serveer het broodje direct.