U bent hier

Dit is echt een van onze favorieten uit de Koreaanse keuken. Pittig gemarineerde shortribs en heerlijk krokant geroosterd. Een perfect serve!
Voor circa 9 stuks.
 

Benodigdheden: 
  • 3 pakjes Galbi Gui shortribs (30305850)
  • 130 ml sojasaus
  • 130 ml water
  • 4 eetlepels bruine suiker
  • 2 eetlepels honing
  • 80 ml mirin
  • 1 eetlepel sesamolie
  • ½ eetlepel gochujang (25109750)
  • ½ nachi peer (geschild)
  • 1 ui zonder schil
  • 7 schoongemaakte knoflookteentjes
  • 1 eetlepel verse gember
Bereiding: 
  1. Draai alle ingrediënten, behalve natuurlijk de shortribs, fijn in de keukenmachine.
  2. Leg de shortribs in deze marinade en leg 24 uur afgedekt in de koeling.
  3. Verwarm de barbecue of grill tot 200˚C.
  4. Rooster het vlees circa 12 a 15 minuten (vlees mag rosé blijven). Bestrijk tijdens het grillen met wat van de marinade.
  5. Serveer met bosui en sesamzaadjes.