Bij HANOS vindt u alle tools die u nodig heeft voor uw (professionele) barbecue. Wij gebruikten voor dit recept een brush (62177820) om de garnalen mee te marineren.
Benodigdheden:
- 3 limoenen
- 2 eetlepels koriander
- ½ groen pepertje
- 1 teentje knoflook
- 500 gram grote garnalen (ontdarmd en gepeld)
- 1 eetlepel kokosolie
- peper en zout naar smaak
- blaadjes koriander
Bereiding:
- Rasp de schil van de twee limoenen en pers het sap uit.
- Snijd de koriander en het groene pepertje fijn en rasp een knoflookteentje.
- Marineer de garnalen in het mengsel van limoensap, - rasp, olie, koriander, pepertje, knoflook, peper en zout gedurende ongeveer 30 minuten.
- Verwarm een grill op een middelhoog vuur.
- Schik de garnalen op het rooster en gril ze ongeveer 2 á 3 minuten per kant tot ze gaar zijn.
- Bak de limoen met de snijdrand naar beneden goudbruin op de grill.
- Snijd 1 limoen doormidden en serveer samen met de garnalen in een kom. Top af met wat blaadjes koriander.