U bent hier

Tip: Leuk als sharing-gerechtje. 

Bereiding: 
  1. Maak de calamares schoon door de kopzijde met de tentakels vast te pakken en in een vloeiende beweging de ingewanden uit de tube te trekken.
  2. Snijd de tentakels net boven de ogen van de kop.
  3. Trek het kraakbeen uit het lichaam en spoel met water.
  4. Trek de vleugels en het gekleurde vlies van het lichaam.
  5. Snijd de tube in dunne ringen. Haal de gesneden tube en de tentakels door de bloem en frituur de calamares op 180°C.
  6. Roer de nanami togarashi naar smaak door de Brander mayonaise. Het beste resultaat verkrijg je door de nanami togarashi eerst met een vijzel te stampen, zodat de smaak beter vrij komt en dat door de mayonaise te roeren.
  7. Vul hiermee een spuitflesje of spuitzak.