U bent hier

Een heerlijke handpeer in combinatie met amandelspijs en bladerdeeg.

Benodigdheden: 
  • 1 handpeer
  • 200 ml water
  • 200 ml kaneellikeur
  • amandelspijs
  • 1 plak bladerdeeg
  • 1 eidooier
  • poedersuiker en kaneelpoeder
Bereiding: 
  1. Schil een handpeer en steek het klokhuis eruit.
  2. Verwarm het water en de kaneellikeur (niet koken).
  3. Leg de peer een kleine 8 minuten in het mengsel, zodat deze wat zachter wordt en de kaneellikeur erin kan trekken. Haal de peer uit het vocht en dep droog.
  4. Vul de holle ruimte in de peer met amandelspijs.
  5. Rol de plak bladerdeeg dun uit en snijd in reepjes. Plak deze reepjes van boven naar onder, helemaal rondom de peer.
  6. Bestrijk met eidooier en bak in een oven van 180˚C tot het deeg lichtbruin is.
  7. Bestuif met een mix van poedersuiker en kaneelpoeder. Serveer met vanillesaus en -ijs.