U bent hier

Deze gebakken harissa van veganistisch gehakt, geroosterde noten en uien wordt geserveerd met flatbread en hummus. Dit Libanese recept is voor 10 personen

Benodigdheden: 
  • 4 rode uien
  • 8 knoflookteentjes
  • 100 ml olijfolie
  • 800 gram Garden Gourmet® Vegan Gehakt (41419270)
  • 1 eetlepel kaneel
  • 1 eetlepel komijnzaad
  • 2 eetlepel gemalen koriander
  • 1 eetlepel honing
  • 4 eetlepels harissa
  • 4-5 eetlepels CHEF® Liquid Concentrate Asian (22102030)
  • 600 ml water
  • zwarte peper
  • zout
  • 1 kilo hummus
  • 400 gram granaatappelpitten (kan worden ingevroren)
  • 50 gram platte peterselie
  • 100 gram geroosterde amandelen
  • 10 flatbreads
Bereiding: 
  1. Schil en snijd de uien in dunne plakjes.
  2. Verkruimel de knoflook en bak deze in een grote pan met olijfolie en rode uien op middelhoog vuur gedurende 5 minuten zonder te verkleuren.
  3. Voeg het vegan gehakt, alle kruiden, honing en harissa toe en roer goed.
  4. Voeg Liquid Concentrate Asian en water toe, kook het tot de vloeistof bijna verdampt is. Breng op smaak met peper en zout.
  5. Smeer wat hummus op 10 bordjes en leg het vegan gehakt erop. Garneer met de granaatappelpitten, gehakte peterselie en amandelen. Serveer met flatbread.