U bent hier

Gedroogde shiitake. Deze paddenstoel komt van nature voor in Japan. Shiitake groeit op diverse harde houtsoorten. De hoed van de shiitake is lichtbruin tot donkerbruin. Het is een zeer eiwitrijke paddenstoel en bevat vitamine B en C. Shiitake heeft een aangename paddenstoelengeur. De smaak is krachtig, nootachtig en kruidig. 

Benodigdheden: 
  • shiitake
Bereiding: 
  1. Maak de shiitake schoon en snijd in dunne plakken.
  2. Droog de shiitake in circa 5 uur in een droogoven van 50°C.