Natuurlijk zijn asperges op de klassieke manier nog steeds heerlijk! Maar als je een keer iets anders wilt proberen, is dit 'aspergeritiefje' ook een goede optie.
Benodigdheden:
- witte asperges
- 400 g tempurameel
- verse kruiden (basilicum, kervel, dragon, platte peterselie)
- koud water
- zout (naar smaak)
- olie (om in te frituren)
Apparatuur:
- Keukenmachine
Bereiding:
- Schil de asperge en verwijder de onderkant. Snijd de asperge met behulp van een dunschiller in slierten.
- Doe het tempurameel in de keukenmachine. Voeg van elk kruid het blad van 1 stengel toe. Voeg al draaiend koud water toe om er een beslag van te maken en breng het op smaak met zout.
- Haal de aspergeslierten door het beslag en frituur ze krokant in olie.