U bent hier

Dit recept komt van Brouwerij Huyghe en is goed voor ongeveer 18 porties.

Biertip: combineer dit recept met de St. Idesbald Amber (1108160) , één van de bieren van deze brouwerij. De subtiele bitterheid van de St. Idesbald Amber balanceert de smaak van het gefrituurde korstje, waarna de volle aandacht uitgaat naar de zachte, ronde smaak van de inktvis zelf.

Benodigdheden: 
  • 1 kg pijlinktvis
  • 100 g bloem
  • olijfolie om in te bakken of frituren,
  • zout
Bereiding: 
  1. Maak de inktvisjes schoon, spoel ze af en snijd ze in ringen. Laat uitlekken en dep droog met een doek.
  2. Zout de inktvisringen en wentel ze door de bloem. Klop voor het bakken de overtollige bloem eraf.
  3. ​Frituur of bak de ringen in hete olie. Schep een paar keer goed door. Serveer ze warm met partjes citroen